Im Laufe der Geschichte gab es diverse Köche, die mehr waren als nur ein simpler Koch und denen wir bis in die gegenwärtigen Tage folgen. Die ersten Köche, die aus der Anonymität heraustraten, lebten bereits in der Antike. Jeder ernsthafte Koch hat zumindest den Begriff Apicius Marcus Gavius schon einmal gehört. Nicht alle Köche hinterließen große Spuren oder waren wesentlich für die Entwicklung der Kochkunst. In den Olymp der Meisterköche stiegen auch die auf, die keine Hauben erkochten und gute Küche ablieferten.