Kulinarik WIKI, deutsche Ernährungsgeschichte ab 1350 https://historische-genusswelt.de/ 2026-08-04T00:11:59+00:00 https://historische-genusswelt.de/ https://historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2025-10-14T10:33:15+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/buch_aus_dem_kloster_mondsee?rev=1760437995&do=diff Kochrezepte aus dem Kloster Mondsee text/html 2026-06-27T18:17:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/kochnotizen_der_deutschordensritter?rev=1782584271&do=diff Kochnotizen der Deutschordensritter Portal: Buchportal Mittelalter Kartei: Kochbuch der Deutschordensritter Quelltext ---------- Aus der Küche der deutschen Ordensritter. Mitteilung von Archivrat Dr. Hermann Gollub (* 1888; † 1947) Gollub: es soll den Titel text/html 2026-07-31T11:56:32+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/mittelalter_14._jahrhundert?rev=1785498992&do=diff Mittelalter 14. Jahrhundert - Kochanweisungen ---------- ☝Buch von guter Speise im Hausbuch des Michael de Leone. Entstehungszeit um 1350 Bevor wir in die Kulinarik des 14. Jahrhunderts einsteigen (1300-1399) und an den Kochvorschriften herumdeuteln einige grundsätzliche Anmerkungen. text/html 2026-06-24T13:53:28+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/mittelalter_bis_1500?rev=1782309208&do=diff Mittelalter bis 1500 Bei dem ständigen Gemeckere, dass die bösen Mittelaltermenschen ja in ihren »Rezepten« keine Mengen aufschrieben, keine Gewürze und überhaupt gar keine richtigen Rezepte schufen für die heutige Zeit, wäre es angebracht, dies zu ändern. Wir besprechen das Mittelalter. Im Mittelalter war nur eine geringe Anzahl Menschen des Lesens und Schreibens mächtig. In erster Linie Adel, Klerus und reiches Bürgertum. In allen anderen Klassen herrschte vielfach Minderintelligenz und Anal… text/html 2026-05-25T12:14:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/reichenauer_klosterkochbuch?rev=1779711295&do=diff Reichenauer Klosterkochbuch ---------- Das Kloster Reichenau war eine Benediktinerabtei in Mittelzell auf der Insel Reichenau im Bodensee, Baden-Württemberg. Das Reichenauer Kochbuch aus der Badischen Landesbibliothek ist Bestandteil einer Sammelhandschaft die sich überwiegend mit kirchlichen Themen befasst. Die Kochanweisungen haben keinen Bezug zu den anderen Schriften. text/html 2026-03-10T16:19:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/zisterzienser_abtei_heilbronn?rev=1773159571&do=diff Buch der Zisterzienser Abtei Heilsbronn Auch in der heutigen Zeit finden sich viele mittelalterliche Hausbücher mit Handlungsanweisungen zum Kochen in staatlichen Sammlungen oder Klosterbibliotheken. In der Zisterzienser Abtei Heilsbronn Von 1297 bis 1625 war es die Grablege der Fränkischen Hohenzollern. Der Zisterzienserorden entstand durch Reformen aus der Tradition des Ordens der Benediktiner. Abweichend werden Zisterzienser auch nach dem hl. Bernhard von Clairvaux Bernhardiner bzw. Bernhardi…