Kulinarik WIKI, deutsche Ernährungsgeschichte ab 1350 https://historische-genusswelt.de/ 2026-06-19T13:44:37+00:00 https://historische-genusswelt.de/ https://historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2026-06-19T11:24:30+00:00 pfefferbrot (pfefferbrot@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/rezepthistorien?rev=1781868270&do=diff Kategorie:Rezepthistorien ---------- In dieser Kategorie befassen wir uns mit der Historie verschiedener Gerichte, soweit eine „Geburtsstunde“ zu ermitteln ist. Nur weil ein Gericht in einem Kochbuch bzw. Hausbuch auftaucht, heißt es noch lange nicht, dass es erst zu diesem Zeitpunkt text/html 2026-06-18T13:38:49+00:00 pfefferbrot (pfefferbrot@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/meister_eberhart/kuechenspeisen?rev=1781789929&do=diff Meister Eberhart: Küchenspeisen ---------- Der Kompilator hat in diesem Kapitel Beilagen, diverse Lebensmittel der Zeit aus der Sicht der Humoralpathologie erklärt. Er hat die ihm zur Verfügung stehenden Bücher von Hildegard von Bingen und Konrad von Eichstätt verwendet bzw. wohl auch die in der Sammelhandschrift kopierten Bücher. Obwohl der kompilierende Magister ein gutes Latein sprach, unterliefen ihm hin und wieder Übersetzungsfehler, was man ihm nicht negativ auslegen sollte. text/html 2026-06-18T12:42:55+00:00 pfefferbrot (pfefferbrot@undisclosed.example.com) https://historische-genusswelt.de/buchportal/dieteticon_des_meister_eberhard?rev=1781786575&do=diff Dieteticon des Meister Eberhart ---------- Das „Kochbuch“ des Meister Eberhard aus Landshut ist eine Zusammenstellung von einigen mittelalterlichen Kochanweisungen, 3 Kapiteln aus »Physica« der Hildegard von Bingen und Ausführungen des Arztes Konrad von Eichstädt. Von den Kochanweisungen hat der Kompilator 5 aus dem »Buch von guter Speise«